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冬 天 不 吃 早 餐 　 更 容 易 發 胖

天 氣 冷 總 想 多 賴 床 ， 但 往 往 會 睡 過 頭 、 來 不 及 吃 早 餐 。 自 由 作 家 營 養 師 謝 宜 芳 和 書 田 診 所 家 醫 科 醫 師 康 宏 銘 均 表 示 ， 來 不 及 吃 早 餐 ， 身 體 缺 乏 熱 量 ， 就 會 動 用 到 身 體 儲 存 的 脂 肪 ， 會 讓 人 感 覺 較 冷 ， 午 餐 吃 更 多 就 容 易 發 胖 。 若 來 不 及 吃 早 餐 ， 可 吃 1 顆 煎 蛋 補 充 蛋 白 質 ， 具 飽 足 感 又 讓 思 緒 清 晰 。 若 長 期 不 吃 早 餐 容 易 導 致 胃 潰 瘍 、 發 胖 、 膽 囊 疾 病 和 慢 性 疾 病 。
 
天 冷 飢 餓 吃 更 多
1 顆 蛋 、 牛 奶 和 麵 包 ， 就 能 滿 足 早 上 所 需 ， 也 可 讓 精 神 更 好 。
康 宏 銘 醫 師 表 示 ， 空 腹 狀 態 會 造 成 低 血 糖 ， 身 體 也 會 因 為 缺 少 熱 量 ， 動 用 到 原 先 儲 存 的 脂 肪 ， 會 讓 人 感 覺 較 冷 ， 到 了 吃 午 餐 時 容 易 因 為 寒 冷 或 飢 餓 過 度 而 吃 下 大 量 食 物 ， 細 胞 也 會 因 為 加 倍 吸 收 養 分 ， 脂 肪 組 織 就 會 不 斷 地 增 加 ， 脂 肪 一 旦 持 續 累 積 ， 就 容 易 變 胖 。
營 養 師 謝 宜 芳 建 議 ， 早 餐 至 少 應 該 補 充 蛋 白 質 ， 煎 蛋 或 茶 葉 蛋 都 可 以 ， 因 為 油 脂 在 胃 部 排 空 速 度 較 慢 ， 較 有 飽 足 感 。 需 要 保 持 頭 腦 清 醒 時 ， 吃 些 高 蛋 白 質 食 物 ， 如 奶 類 和 蛋 豆 魚 肉 類 ， 蛋 白 質 中 有 多 種 胺 基 酸 ， 其 中 酪 胺 酸 和 色 胺 酸 可 幫 助 合 成 正 腎 上 腺 素 和 多 巴 胺 ， 作 為 神 經 的 傳 導 物 質 ， 有 助 於 思 考 具 爆 發 力 、 更 敏 捷 。
 
常 不 吃 易 致 胃 潰 瘍
冬 天 若 不 吃 早 餐 易 缺 乏 熱 量 、 感 到 寒 冷 而 吃 更 多 ， 會 發 胖 。
康 宏 銘 醫 師 表 示 ， 胃 長 期 處 於 空 蕩 蕩 的 狀 態 ， 容 易 造 成 胃 炎 或 胃 潰 瘍 。 另 外 ， 若 經 常 不 吃 早 餐 ， 大 腦 無 法 將 結 腸 反 射 作 用 傳 到 排 泄 系 統 ， 最 後 會 引 起 便 秘 ， 產 生 嚴 重 病 變 。
不 吃 早 餐 的 人 也 容 易 感 到 飢 餓 ， 因 此 情 緒 低 落 、 脾 氣 也 較 差 、 腦 細 胞 活 力 變 差 ， 較 易 出 現 頭 暈 、 疲 倦 和 思 考 遲 鈍 。 長 期 不 吃 早 餐 ， 可 能 會 引 發 下 列 疾 病 ： 容 易 變 胖 、 記 憶 力 變 差 、 胃 潰 瘍 、 便 秘 、 罹 患 慢 性 病 、 膽 囊 疾 病 。
 資來源：http://health.atnext.com/index.php?fuseaction=Article.ListArticle&sec_id=6349037&iss_id=20071205&art_id=10497724

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