記者林相美／台北報導

健檢診所分析1012位女性上班族的腰臀比，7成腰臀比過高，腰腹部脂肪囤積，罹患高血壓、高血糖、

高血脂等慢性疾病的風險大增。而受訪者即使知道要攝取膳食纖維，卻也選錯食材，無法攝取足夠纖維，

還可能攝取過多熱量。

聯安預防醫學機構院長鄭乃源昨天解釋，腰臀比是腰圍除以臀圍，若介於0.7至0.8，屬於標準腰身，

大於0.8即為腰臀比過高。20至29歲女性腰臀比過大的比率為53%，每增加5歲，腰臀比異常率便增

加10%以上。

鄭乃源分析，腰腹部脂肪形成原因為高熱量飲食，尤其高碳水化合物會造成體內血糖瞬間增加，刺激胰

島素分泌，胰島素將多餘熱量轉換成脂肪，堆積在內臟形成腰腹肥胖。

鄭乃源提醒，若要避免腰腹部脂肪囤積，熱量控制是關鍵，每天可攝取25公克的膳食纖維、配合運動，

纖維零熱量，又有飽足感，不會讓血糖快速上升。

雖然衛生署推動天天五蔬果，三份蔬菜、二份水果，但問卷調查發現，97%受訪者不知每日應攝取的膳

食纖維量；22%選擇高纖餅乾、15%選擇白米飯，8%選擇盒裝蔬果汁補充膳食纖維。

鄭乃源解釋，白米飯、麵條已去除麩皮，纖維量大幅減少，而高纖餅乾的纖維含量不高，若要達到25克的

膳食纖維，須吃108片，盒裝蔬果汁的纖維含量較新鮮蔬果更少。

鄭乃源建議，膳食纖維存在葉菜類、水果、燕麥等食物中，若要減少腰腹部脂肪，每日運動30分鐘，如強

化腰腹肌力的腰腹運動。女性每日建議攝取熱量為1500至1600大卡，建議早餐分配400卡、午餐600卡、

晚餐500卡。

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091022/78/1tg46.html